真空冷凍干燥機又稱為低溫干燥機，是一種通過低溫真空條件下將含水物質(zhì)固態(tài)直接升華的設(shè)備。它廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化工、生物工程等行業(yè)的千燥和提純過程中。
下面我們介紹一下真空冷凍干燥機的基本構(gòu)成：
1、冷凍系統(tǒng)：冷凍系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器、膨脹閥、制冷劑進(jìn)行構(gòu)成。負(fù)責(zé)將含水物質(zhì)轉(zhuǎn)化為固態(tài)冰晶。
2、干燥室：干燥室構(gòu)成是由糧倉、中央管、相鄰盤之間的隔離板等構(gòu)成，容器表面通過伸縮式的密封墊進(jìn)行密封。負(fù)責(zé)在低溫環(huán)境下，升華掉固態(tài)中的水分。
3、抽真空系統(tǒng)：負(fù)責(zé)移除干燥室內(nèi)的所有氣體。
4、加熱系統(tǒng)：負(fù)責(zé)在真空環(huán)境下給予合適的加熱能夠，排除干燥室中的所有水分，完成干燥工作。
5、控制系統(tǒng)：控制系統(tǒng)通過設(shè)定程序控制冷凍、加熱、抽真空等各個環(huán)節(jié)，并且可以觀察干燥室的溫度、真空度等參數(shù)。
與傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥相比，真空冷凍干燥具有如下優(yōu)點：
1、保持原有的營養(yǎng)成分：在整個過程中，物質(zhì)基本上都沒有變形和減小，保持了原有品質(zhì)和營養(yǎng)成分。
2、省時省電，節(jié)能環(huán)保：冷凍干燥方法沒有熱風(fēng)干燥這種能夠產(chǎn)生剩余熱度的工藝，屬于“冷力干燥”工藝，因此節(jié)能環(huán)保并能有效降低生產(chǎn)成本。
3、高品質(zhì)干燥：干燥溫度較低，物質(zhì)原型得到保留，不會變形和變色，品質(zhì)上乘。
4、適用性廣：應(yīng)用范圍包括生物制品、化學(xué)品、藥品、新材料、保健品等各個行業(yè)。
5、保質(zhì)期長：干燥之后的物料比傳統(tǒng)干燥方法干燥的周到，不容易受到濕度、氧氣等因素而產(chǎn)生的變化，因而保質(zhì)期較長。
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